実家の寿司屋が35年以上続けられた理由
私の実家は2代に渡って35年以上続いた寿司屋でした。 皆さんは飲食店の廃業率をご…
飲食店の運営
飲食店の人は知らなきゃヤバイ！？接待とは？
飲食店や居酒屋をやっていくうえで知っておいてほしいものに「接待」という行為があり…
飲食店のクレジット決済の導入
皆様はクレジットカードや電子マネーは使ったりしますか？ 私は基本的には現金は使わ…
その価格設定、ちょっと待った！
料理の価格はお客様にお店を選んでもらえる条件の一つです。 美味しい料理を安く楽し…
飲食店の３大コスト
知っておきたい3大コスト 飲食店を経営するうえでとても重要なコストがあります。 …
無許可営業、メリットはない
「自宅の一室でやったり表に出ないから無許可でやろう。どおせバレないだろう…」とい…
飲食店で飲むお酒を出すのに許可がいる？
飲食店でお酒を出すのに飲食店営業許可以外の許可がいるか？ まずは結論から書きます…
メニューの数は多い方がいいとは限らない
メニューのアイテム数はいくつが正解という数字があるわけではありません。 ただアイ…
